Examen du moulin à café OXO Conical Burr : pour le meilleur rapport qualité-prix

Il n'y a pas de fioritures avec le moulin à café OXO Conical Burr, mais il n'y a pas non plus de lésinage. Pour moins de 100 $, c'est le meilleur moulin à café que vous puissiez acheter.

Que vous soyez novice ou à petit budget, le moulin à café OXO est le meilleur moulin à café que vous puissiez acheter. Il coûte moins de 100 $, reste de bonne qualité et se broie très bien pour le café de la presse française.

Compact

Bon rapport qualité prix

Gamme de moutures

Pas beaucoup de statique

Mouture constante

Très peu de rétention

Fort

Je ne peux pas voir le niveau de mouture

Gaspilleur

Qualités incohérentes

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Ne laissez pas le prix du moulin à café OXO Conical Burr vous tromper. À moins de 100 $, cette machine peut sembler être l'option bon marché et de mauvaise qualité et pourtant c'est tout sauf ça. Il est compact, cohérent et a très peu de rétention de sol.

En tant que barista, j'ai testé certains modèles de base, mais j'ai également testé des modèles haut de gamme : ils détectent l'humidité de la pièce, se connectent aux machines à café et disposent d'une technologie plus intelligente que l'assistant domestique moyen. Certes, l'OXO n'a pas toutes les fioritures et la fanfare de ceux-ci, mais si j'étais une cafetière novice, je commencerais par l'OXO.

Si vous possédez une presse française, les réglages de mouture grossière de l'OXO sont brillants. Ils ne sont pas trop mal non plus sur les moutures plus fines. Si vous aimez le café turc et les expressos, vous voudrez peut-être diversifier un peu, car j'ai vu des moutures plus fines, mais cela fera l'affaire. Si vous vous sentez économe ou si vous recherchez une option d'entrée de gamme, il s'agit d'un moulin à café.

Il s'agit également d'un broyeur simple avec un emballage simple. La boîte est en grande partie recyclable, à l'exception de quelques sacs en plastique. Ceux-ci empêchent les éraflures, mais idéalement, ils seraient fabriqués à partir de papier ou de matériaux recyclables à l'avenir.

Bien qu'il soit utile d'avoir des instructions, je ne leur ai donné qu'un coup d'œil superficiel. C'est si simple. Pour que la machine soit prête à l'emploi, j'ai rincé et séché ma trémie et mon bac à marc. Une fois qu'ils étaient tous les deux fixés sur la machine, celle-ci était prête à fonctionner.

La trémie a une capacité de 12 oz, vous pouvez donc y verser la plupart de vos grains de café. Je ne recommanderais normalement pas de laisser vos grains dans la trémie. Cependant, cette trémie a des côtés teintés et un couvercle hermétique, protégeant vos grains de se dégrader rapidement. Certains baristas recommandent de ne mettre que la quantité de grains de café que vous utiliserez. C'est ce qu'on appelle le «dosage unique» et c'est un excellent moyen de garder votre café frais et de minimiser les déchets. D'autres recommanderaient de remplir la trémie et de mesurer vos sols dans un style "à la demande". C'est un peu plus difficile étant donné que le récipient à marc est en acier inoxydable, vous ne pouvez donc pas voir combien de grains vous avez moulus. Je suggérerais d'utiliser la première méthode, mais il n'y a pas de méthode supérieure.

La minuterie à l'avant varie de 0 à 30 secondes. Pour parfaire votre mouture, je vous recommande de tester les différentes moutures et durées de mouture avec des grains de café moins chers. Cela vous aide à conserver vos meilleurs grains pour la tasse parfaite. Le collier rotatif vous permet de sélectionner une gamme de 15 réglages de mouture différents, je recommanderais 6-8 pour les sols de presse français standard.

Pour ceux qui débutent dans la mouture de leurs propres grains ou qui ne veulent pas dépenser beaucoup d'argent à la fois, c'est parfait. C'est une option fantastique à faible coût et à faible technologie avec une gamme considérable de paramètres de mouture. Il est particulièrement bon pour les moutures plus grossières, il convient donc très bien à une presse française, Chemex ou une cafetière goutte à goutte. Si vous êtes un amateur de café qui veut un moulin simple et convivial, c'est parfait. Il est également assez compact et convient donc parfaitement aux petites cuisines.

Si vous aimez le café turc et les moutures plus fines, vous voudrez peut-être chercher ailleurs. Bien que cela ait une portée, les moutures fines ne sont pas le point fort de cette cafetière. Si vous voulez vraiment prendre votre café au sérieux, il est préférable de vous procurer un moulin alternatif.

L'OXO redéfinit la simplicité. Tout ce que vous avez à faire est de verser vos grains de café dans la trémie à grains et de sélectionner votre temps de mouture. Assurez-vous que vous avez votre bac à marc ci-dessous. Vous pouvez régler la minuterie, mais ne réglez pas la mouture tant que la machine n'est pas en train de moudre. Sinon, vous pourriez endommager les bavures. C'est pourquoi je suggère d'utiliser des haricots bon marché pour trouver votre mouture parfaite. Le collier se tord pour changer les paramètres de mouture. J'ai été surpris par le fait que vous tordiez le haut, pas le col lui-même, mais c'est facile à faire.

J'ai testé le réglage le plus grossier, le numéro 15. J'ai tourné le cadran à 15 secondes et j'ai appuyé sur go. La machine a fait 97 dBA de bruit. Cela est devenu un peu plus silencieux, mais était toujours à 97 dBA. Les broyeurs sont rarement silencieux, mais c'est bruyant même selon ces normes

Les sols résultants étaient incroyablement grossiers. Je les ai mis dans ma presse française pour un test de goût et ils étaient très acides et n'avaient pas de crème, indiquant que j'avais extrait toutes les huiles de haricot de qualité. La mouture, pour un réglage grossier, était assez constante, c'était juste grossier. J'ai pesé mes terres et j'avais 17 grammes, ce qui est suffisant pour deux personnes.

Les moutures fines, moyennes et grossières de l'OXO de gauche à droite.

J'ai utilisé le 7ème réglage de mouture pour mes sols moyens. C'était beaucoup mieux. Mon café était plus riche, plus doux et avait une crème beaucoup plus foncée et plus épaisse. Le café était plus doux et plus riche à boire aussi.

Les moutures étaient relativement constantes, mais, quand je les ai pesées, j'avais 29 grammes. C'est presque le double de la quantité de sols grossiers dans le même laps de temps. Je ne pouvais pas voir cela car l'OXO broyait car le récipient est en acier inoxydable. C'est un excellent matériau pour réduire l'électricité statique, mais il n'est pas très transparent.

J'avais lu des critiques disant que les réglages fins n'étaient pas géniaux sur l'OXO. En fait, je pensais qu'ils étaient plutôt bons. Je ne l'utiliserais toujours pas pour un café turc ou un expresso, mais ils n'étaient pas mauvais. La taille de la mouture était assez constante et je pouvais voir une différence dans sa finesse. Encore une fois, je n'ai pas vu d'électricité statique sur les bords du conteneur de marc et il n'y avait pas de pop-corn. Cependant, comme pour la mouture moyenne, j'ai massivement sur-traité. Sans voir l'intérieur du récipient, j'ai réglé la minuterie sur 15 secondes et j'ai moulu 61 grammes de café. C'est beaucoup trop et j'ai été surpris de cette incohérence entre les réglages.

Vous pouvez nettoyer la base fixe avec un chiffon en microfibre humide. Pour nettoyer les moulins, retirez tous les grains de café de la trémie et faites fonctionner le moulin pour éliminer tous les grains du système. Il ne devrait pas y en avoir beaucoup, car cela n'a pas une forte rétention de marc de café. Ensuite, retirez la trémie et soulevez la poignée de la fraise supérieure. Vous pouvez le tordre et le soulever, mais il sera un peu raide. Avec un peu d'huile de coude, ça sort. Utilisez ensuite une petite brosse pour nettoyer le marc de café des bavures et de la goulotte.

C'est un tout petit moulin, il est donc facile à ranger dans vos placards. De même, vous pouvez le laisser sur le comptoir et il ne prendra pas beaucoup de place. Le cordon peut gêner, car il n'y a pas de place pour l'enrouler ou le stocker, mais, étant donné sa petite taille, c'est un prix que nous sommes prêts à payer.

Café de presse française préparé avec la mouture grossière du moulin OXO.

L'OXO a des réponses vraiment mitigées. Il y a un thème constant de clients qui aiment la simplicité à faible coût du broyeur. Tout le monde a coupé l'OXO un peu de mou technique, disant que ce n'est pas haut de gamme, mais c'est un bon broyeur de point d'entrée.

J'ai eu de la chance avec mon broyeur dans la mesure où je l'ai trouvé facile à installer. Cependant, après avoir lu les critiques, il semble qu'il y ait des incohérences. Le bac à marc ne se verrouille pas toujours en place sur certaines meuleuses, ce qui signifie qu'il vibre. Le mien pouvait se tordre et se verrouiller relativement facilement. De même, alors que mon bac à marc n'avait aucun problème avec le marc de café statique, un certain nombre de critiques ont déclaré que leurs bacs à marc avaient autant d'alternatives statiques que plastiques.

L'OXO est populaire en tant que broyeur d'entrée de gamme, nous avons donc recherché d'autres modèles dans le même support. Tous les autres broyeurs de moins de 100 $ ne se comparent pas à l'OXO, donc cela ne vaut pas la peine de les considérer. Le rival le plus proche que nous avons trouvé était le Baratza Encore, qui coûte 50 $ de plus.

Lorsque nous avons testé le Baratza, nous avons en fait été un peu déçus. Il est bien connu comme un broyeur d'entrée de gamme, avec des réglages allant de 0 à 40. Il s'agit d'une plage beaucoup plus large que l'OXO et le Baratza était précis et cohérent sur toute la plage de réglages. Il était vraiment silencieux à utiliser et avait une faible rétention de mouture, c'est donc un digne concurrent pour l'OXO.

Cependant, nous avons trouvé l'OXO plus intuitif à utiliser. En fait, nous aurions aimé que le Baratza ait plus d'instructions. C'est aussi plus cher, avec plus de pop-corn. Nous avons lu que le Baratza gère mieux les haricots gras que l'OXO, mais d'après notre expérience, l'OXO a fonctionné aussi bien que le Baratza. Pour économiser 50 $, nous pensons que nous choisirions toujours le broyeur OXO robuste.

Si vous débutez dans la mouture du café, c'est une excellente option. Il peut broyer une gamme de textures différentes et ne souffre pas de l'électricité statique des autres machines. L'OXO est l'un des broyeurs les plus abordables pour opter pour des fraises coniques plutôt que pour des fraises concasseuses et l'investissement en vaut la peine. Les moutures sont beaucoup plus cohérentes et précises et font un excellent café, surtout pour le prix. Avoir un couvercle hermétique signifie que vous pouvez stocker vos grains de café dans le récipient sans qu'ils ne s'éteignent. À moins que vous ne recherchiez une mouture incroyablement fine, c'est le moulin qu'il vous faut.

Avant d'examiner ou de vous recommander un produit, nous l'avons testé en personne comme s'il s'agissait d'un produit de tous les jours. Nous avons un processus spécialisé pour tester chaque appareil. J'ai une formation de barista. Cela signifie que j'ai suivi un certain nombre de processus pour devenir un expert de tout ce qui concerne le café.

Avant de tester, nous recherchons attentivement les affirmations d'une marque à propos de son produit, afin de savoir ce que nous recherchons. Nous examinerons et testerons également les concurrents, afin de pouvoir placer chaque produit que nous testons sur le marché.

J'ai pris ce broyeur OXO et je l'ai testé aux côtés d'autres broyeurs leaders du marché. Je l'ai utilisé dans une cuisine de tous les jours et je me suis assuré de tester chaque fonction. À chaque étape du processus, du déballage au nettoyage, j'ai pris des notes et des observations approfondies, et goûté tous les motifs.

Laura est notre rédactrice eCommerce. Avant Homes & Gardens, elle a étudié l'anglais à l'Université d'Oxford. Parallèlement à ses études, elle obtient un diplôme de barista et une formation de maître parfumeur. Cela fait d'elle notre experte certifiée pour tout ce qui concerne le café, les bougies et les parfums. Laura a travaillé pour des marques de luxe, renforçant l'importance de la qualité et du style sur la quantité et les modes. Elle recherche des produits qui ont été conçus avec des finitions réfléchies.

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